ENTRANTES
Comienza a disfrutar de nuestra carta con los mejores entrantes: croquetas, parrillada de verduras, antxoas….
Parrillada de verduras de temporada al carbón
14,00€Shitakes salteados con jamón y foie
16,50€Callos a la Vizcaina
18,00€Tortilla de bacalao de Feroe
18,00€Flores de alcachofas de Tudela
18,00€Croquetas de bacalo o de jamón ibérico o mixtas
18,00€Pimientos de piquillo con brandada de Bacalao
18,00€Chistorra de bera de bidasoa a la sidra
18,00€Torreznos con patatas revolconas
18,00€Paleta ibérica de Bellota
18,00€Jamón Ibérico de Bellota
18,00€Pulpo con patatas y aceite de pimentón
18,00€ENSALADAS
Sanas, frescas y equilibradas con las mejores materias primas de la Huerta
Ensalada mixta Sagaretxe
14,00€Ensalada de Pimientos y Ventresca (1/2 ración 8,50€)
14,00€Ensalada de langostinos con aliño vasco
15,50€Nuestro bacalao
Lo mejor del mar, lo servimos en platos espectaculares para el paladar
Bacalao a la crema de pil pil blanco
26,50€Bacalao a la parilla de carbón
26,50€Bacalao gratinado con ali oli
26,50€Bacalao confitado con crema de ajo negro
26,50€NuestrAS CARNES
Las mejores carnes, las servimos en platos espectaculares para el paladar.
Medallones de solomillo ibérico con salsa de queso idiazábal
21,80€Rabo de toro estofado al vino tinto
22,00€Lagarto ibérico a la parilla con miel y mostaza
19,50€Steek tartar de solomillo de vaca
28,50€Lomo bajo de vaca a la parilla
29,50€Solomillo de vaca a la brasa de carbón
28,50€Txuleta de vaca (aprox 500grs.)
39,00€Txuleta de vaca al corte, por cada 100 gramos (a partir de 500grs)
7,80€NuestrAS pescado
Lo mejor del mar, lo servimos en platos espectaculares para el paladar
Tartar de salmón
19,50€Sepia a la parrilla de carbón
19,50€Brocheta de rape y langostinos
23,00€Salmón fresco a la parrilla con trigueros
24,00€Lomo de lubina a la parrilla o a la sal
26,00€Merluza de pintxo en salsa verde o rebozada
27,50€Rodaballo a la donostiarra
21,00€Cogote de merluza a la bilbaina
27,00€Rape al Txacolí y con refrito de ajos
29,50€Pulpo a la brasa
28,50€IVA INCLUIDO – Cubierto: 2,80€